Zgodnie z najczęściej stosowanym podziałem, na świecie istnieją cztery rodzaje herbat. Są to herbata zielona, herbata czarna, herbata czerwona, herbata biała. W dzisiejszym wpisie postaram się pokrótce przybliżyć wszystkie te gatunki.

Herbata zielona jest najstarszym napojem świata – pić ją rozpoczęli Chińczycy. To właśnie w Chinach do dnia dzisiejszego zbiera się liście tej rośliny i zaparza się z niej herbatę. W przeciwieństwie do herbaty czarnej jej zielony odpowiednik nie poddaje się procesowi fermentacji. Dzięki obecności w herbacie takich witamin jak B, C, czy E napój ten jest bardzo zdrowy. Poza tym dzięki temu napojowi możemy oczyścić swój organizm z toksyn czy zahamować rozwój próchnicy. To tylko kilka zalet zielonej herbaty, wymienienie ich zajęłoby naprawdę sporo czasu. Herbatę powinny pić osoby prowadzące zabiegany i stresujący tryb życia, gdyż posiada ona właściwości, które pomagają się odprężyć. Ciekawostką jest, że możliwe jest wielokrotne parzenie tej herbaty i najwartościowszy napój pochodzi z drugiego parzenia. Napój ten powinno się zalewać wodą o temperaturze między 60 a 80 stopni Celsjusza. Natomiast parzenie nie powinno trwać dłużej niż 3 minuty, ponieważ herbata może nabrać gorzkiego smaku.

Herbata czarna w zasadzie nie różni się niczym szczególnym od jej zielonego odpowiednika. Jedyną znaczącą różnicą jest to, że poddaje się ją procesowi fermentacji i dzięki temu obydwie herbaty różnią się kolorem. Temperatura parzenia jest nieco wyższa niż w przypadku zielonej herbaty i wynosi ona 100 stopni Celsjusza. Zalanie wodą o zbyt niskiej temperaturze skutkuje gorzkim smakiem a dodatkowo zanikają pobudzające właściwości teofiliny i kofeiny. Obecnie czarna herbata jest jedną z najpopularniejszych herbat na świecie z uwagi na swoje zdrowotne i relaksacyjne właściwości. Szczególnie popularna jest w Europie Zachodniej, no i oczywiście w Azji, skąd ona pochodzi. Główne kraje, gdzie uprawia się tą herbatę to Indie oraz Chiny. Bardzo cenne są odmiany pochodzące z Sri Lanki. Herbata powstała przez przypadek – do Anglii płynął statek załadowany zieloną herbatą, ale ładunek zamókł i wskutek tego nastąpiła fermentacja.

Herbata czerwona uprawiana jest w prowincji znajdującej się na południu Chin Junnan. To bardzo wyjątkowa herbata, gdyż może ona być przechowywana nawet przez 50 lat. To odróżnia nią od innych rodzajów herbat, które mogą leżakować najwyżej rok. Liście herbaty poddaje się dodatkowej fermentacji oraz przechowuje się ją w specjalnych warunkach. Napój jest polecany do spożywania przez osoby chcące schudnąć, gdyż zabija on tłuszcz. Herbata powinna być również pita przez osoby ze zbyt dużą ilością złego cholesterolu w organizmie. Poza tym łagodzi ona skutki spożycia alkoholu a także przyspiesza jego trawienie. Ciekawostką jest, że osoby otyłe mogą schudnąć dzięki temu napojowi, natomiast osoby szczupłe nie. Dzieje się to dlatego, że herbata ma właściwości spalające zły tłuszcz, a zostawiający ten właściwy. Parzyć herbatę należy w temperaturze między 90 a 100 stopni Celsjusza. Napój ten jest w stanie nawet wyleczyć nas z lekkiej depresji czy poprawić nam samopoczucie, gdy mamy je złe. Podobnie jak w przypadku herbaty czarnej możliwe jest wielokrotne jej parzenie. Jednak w przypadku herbaty czerwonej podczas każdego kolejnego parzenia znajdują się w napoju inne dobroczynne substancje.

Herbata biała to można powiedzieć, że rarytas wśród herbat z racji swojej dosyć wysokiej ceny. Smak tego napoju jest bardzo delikatny, dzięki temu smakuje ona bardzo wielu osobom. Pochodzi ona z głównie z Chin, ale występuje również w innych krajach. Herbatę tą powinniśmy zalewać wodą o temperaturze 85 stopni. Natomiast okres czasu w jakim powinna się ona parzyć to około 5-7 minut. Jednak zaparzając ją będziemy z pewnością zachwyceni jej zapachem oraz smakiem. W 100% prawdziwa biała herbata to napój wyłącznie dla koneserów. Ponieważ kosztuje ona ponad 70 złotych za 100 gram. Najtańsze kosztują około 25 złotych za 100 gram, co też jest niemałą kwotą.